La actividad cafetalera ha sido uno de los principales pilares de la sostenibilidad económica, social y ambiental del país. Es una de las actividades humanas que a lo largo del siglo XX, transformó nuestro paisaje, la economía y la cultura de miles de familias rurales.

La producción está en manos de más de 100,000 familias ubicadas en 14 Departamentos del país y vincula aproximadamente un millón de empleos directos e indirectos, en las labores de mantenimiento, cosecha, comercialización y procesamiento e industrialización del grano. En los últimos 10 años aportó el 5% del Producto Interno Bruto (PIB); el 25% del sector agropecuario y el 22% en la generación de divisas.